Knuspriger Shawarma-Style Tofu mit Tahin-Knoblauch-Joghurt und Shirazi-inspiriertem Salat

Name: Knuspriger Shawarma-Style Tofu mit Tahin-Knoblauch-Joghurt und Shirazi-inspiriertem Salat
Yield: 2
Ingredients: 1 Block Räuchertofu; 1 Stück rote Zwiebel; 1 EL Zitronensaft; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 EL pflanzlicher Joghurt; 1 TL Sumach; 0.5 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 1 Spritzer Olivenöl; 0.33 Stück Gurke; 10 Stück Kirschtomaten; 1 Bündel Minzblätter; 0.5 Stück Saft einer halben Zitrone; 1 Prise Sumach; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer; 3 EL gehäuft pflanzlicher Joghurt; 1.5 TL Tahin; 0.5 Spritzer Zitronensaft; 0.5 Spritzer Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch; 0 nach Geschmack Salz; 0 nach Geschmack Pfeffer

2 servings

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520

Calories

28g

Protein

34g

Carbs

34g

Fat

Ingredients

11 Block Räuchertofu(300g)
21 Stück rote Zwiebel(150g)
31 EL Zitronensaft(15g)
42 Stück Knoblauchzehen(6g)
52 EL pflanzlicher Joghurt(40g)
61 TL Sumach(2g)
70.5 TL Kreuzkümmel(1g)
81 TL Paprikapulver(3g)
90 nach Geschmack Salz
100 nach Geschmack Pfeffer
111 Spritzer Olivenöl(5g)
120.33 Stück Gurke(200g)
1310 Stück Kirschtomaten(150g)
141 Bündel Minzblätter(5g)
150.5 Stück Saft einer halben Zitrone(7g)
161 Prise Sumach(1g)
170 nach Geschmack Salz
180 nach Geschmack Pfeffer
193 EL gehäuft pflanzlicher Joghurt(60g)
201.5 TL Tahin(6g)
210.5 Spritzer Zitronensaft(2g)
220.5 Spritzer Olivenöl(2g)
231 Zehe Knoblauch(3g)
240 nach Geschmack Salz
250 nach Geschmack Pfeffer

Instructions

1Räuchertofu mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
2Für die Marinade Zitronensaft, Knoblauch, Joghurt, Gewürze und Olivenöl verrühren.
3Marinade mit den Tofuscheiben und Zwiebelstreifen vermengen.
4Tofu auf ein Backblech verteilen und optional mit etwas Paprikaöl beträufeln.
5Shirazi-Style-Salat zubereiten: Gurke vierteln, Tomaten halbieren, mit Minze, Zitronensaft, Sumach, Salz und Pfeffer vermengen.
6Knoblauch-Tahin-Joghurt herstellen: Alle Zutaten zu einer cremigen Sauce verrühren.
7Marinierte Tofuscheiben 25–30 Minuten bei 180 °C Umluft knusprig backen.
8Knoblauch-Joghurt auf einem Teller verstreichen, knusprigen Shawarma-Tofu darauf legen und mit Shirazi-Salat, eingelegten roten Zwiebeln und etwas Sumach servieren.